【材 料】
( p+ ~8 m- l$ H4 X4 m1 I4 w! |蝦仁 200公克
% O- L( C2 A" Z/ x* d綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb) [$ Q8 h/ B3 {( f H
肥膘 50公克
! w+ w: G/ D: S2 e/ e# x' E& d0 Gwww2.tvboxnow.com蛋白 1個www2.tvboxnow.com' z1 o) [) t/ ]- w
香菜葉 10片! O6 T; {9 z7 Q
沙拉油 1大匙
T& [ G: @' `( p7 B公仔箱論壇【調味料】
3 l% O3 P& x- H/ D. n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙
& p! _5 \! V# D& T, X' R鹽 1/2茶匙
% _, v$ s0 Q& b' O: ]www2.tvboxnow.com香油 1/4茶匙
/ j. p. R! i& ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com+ [0 u: }+ H+ s+ P0 P
【做 法】
1 `5 E: N3 x# P" B1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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7 Q8 j9 T$ o/ ^3 @5 O) Qwww2.tvboxnow.com2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。 M, J6 {) B5 ~& y4 ^
4 k. x' L6 x- T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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. X* {! T1 A4 e( l+ S7 k4 K3 F; z4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇# w5 V9 U4 t* G( k4 O% I
) Z. l6 Q) [% G3 n; T J' K+ o5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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