【材 料】公仔箱論壇, ^! c9 q0 `1 M, R. y
蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P( A! V0 ]+ i
綠竹筍 50公克+ L; B% ^& L2 E& G" }# B! A
肥膘 50公克
2 y: X( v$ v8 R1 U蛋白 1個8 n) @" q/ {1 _9 P7 i
香菜葉 10片8 A# P, p6 t! Q0 l# d$ V) ?% e& ?
沙拉油 1大匙
0 s) N6 K Y1 S: W5 o- B1 B$ J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇1 w' P: v/ [9 [% c* w9 l
太白粉 3/2茶匙
9 N% c# w* o/ o: I, wwww2.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙6 c* y7 ~( K6 B7 f
香油 1/4茶匙
T( m) O8 n# q1 g" S# s. w公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙9 n: L7 F. B) f* B4 W8 ]) H
【做 法】5 |# `0 Z7 _! d: Y' r! |
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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! \- i5 \! `& q4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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