# P* s/ R- o" r5 @6 ]3 p8 ewww2.tvboxnow.com
" h" `2 m* H1 H+ ]; k/ ]tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# s1 r: j- s9 l6 b/ O' N, F( x0 W
主要材料：豬絞肉(1000克/1公斤) - 插播：賣豬肉的阿吉講，要以肥3瘦7的比例，肉一定要新鮮最好買現絞，做出來的肉乾才會又香、又好吃唷！
, e( R! U0 c$ o' h/ i調味料(A)：魚露(4湯匙)，紹興花雕酒(2+1/2湯匙)，老抽(1湯匙)，醬油(2湯匙)，五香粉(1茶匙)，蜜糖(4湯匙)，糖(3/4杯)，辣椒粉(隨意)
5 l% ]" p9 l* w/ v! H! J8 w調味料(B)：蜜糖
, E# L7 z1 J- y3 E( R4 s制法：
4 p% V+ J- d! C2 x. Q5 `# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先把豬絞肉和所有的調味料(A)混合攪拌均勻之後，繼續起勁地攪拌至起膠狀，備用(大圖)；
1 h: W3 o, C! zwww2.tvboxnow.com2. 砧板上鋪一張烤紙或錫紙，以大約一舀100公克左右的豬絞肉放在烤紙中央，蓋上一層干凈的塑膠袋，擀平成大約2分厚的肉餅(圖2)；公仔箱論壇" x5 G3 V& E4 T ^7 l4 ]
3. 烤箱預熱170度；移開塑膠袋，把整張烤紙和肉餅移上烤盤，再涂上一層蜜糖，烤約15分鐘(圖3)；
1 H1 e1 U: n& q0 Q9 X: ?# L1 f0 Z公仔箱論壇4. 烤好的豬肉乾這時會溢出汁，先別理會，放在一旁繼續以相同的方式烤完其他的肉餅；
" j! U3 f% ?) q5. 接著把先前烤好的肉乾翻面(圖4)，涂上一層蜜糖，以200度的高溫再烤8-10分鐘，香噴噴、有點微焦的蜜汁豬肉乾就出爐(圖5)啦！呵，看了好開心喔！
: k/ }0 A0 f& Z6 f+ ?( [tvb now,tvbnow,bttvb貼心小叮嚀：
6 G* h( N) V% f- }: G. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 魚露在肉乾的制作上是一種靈魂調味料，是不可少放的調味料；
: |% {. R8 {0 w$ i' y6 m# X! S. o0 O公仔箱論壇2. 而這個名為蜜汁豬肉乾的肉乾，蜜糖(圖1)更是扮演著相當重要的角色，請不要吝嗇使用您的蜜糖唷！
$ u6 y3 C% B8 R% c0 G3. 如果您希望做得富貴一點的肉乾，可以把紹興酒換成白蘭地酒，酒香滿天飛.. ; M7 \7 F) H. Z0 Z0 \0 F
4. 我是因為貪心所以一次過烤了1公斤的肉乾，烤的時間長，也等得好累，有興趣但不想烤那么多的朋友們請自行把材料調味料都減半吧！ |
發表於 2011-11-23 12:09 PM
| 
