材料www2.tvboxnow.com+ e" g2 F6 X! Y w; u4 }" @
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙0 p2 y2 a$ d6 A7 z( g
, M. g6 Y) o# [. M$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# f9 \. s3 k7 ~9 f
做法tvb now,tvbnow,bttvb; i3 P2 }4 X" V' A, h& N
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C- G2 z1 C- }* p0 E
t8 _" Y- {& S6 H# ~ }tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( o+ n+ Q- w% ~5 H$ ~4 p
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。www2.tvboxnow.com5 p, V6 ^' ~! d) e* _. ^
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
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6 _; L* m; v; @# o' @$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 0 ~! C" q6 P/ D: w4 U i
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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