[西式食譜] 茴香雞茸湯

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材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
  L5 ]. F2 g' |& I8 ?  }' d$ t% T       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
4 t4 j# v+ \4 _/ e. _9 q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb       麵粉糊適量，洋葱1個
. m& B1 L9 n5 |& I; F做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌tvb now,tvbnow,bttvb. K  V* f" j1 _1 d, }# T
         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白+ C* M/ ~( R1 b5 M6 s, ]
         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。公仔箱論壇9 x5 k. l0 S5 o. O, l$ {
             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，公仔箱論壇. M9 |4 t& i$ J) ?5 }4 G' `
         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)
: H7 G3 K' _, h  f9 ywww2.tvboxnow.com必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
# K. s/ e4 U5 e% C- \             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替; @3 I* e! k. D/ N1 m% L* H
             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢公仔箱論壇& c0 c* I& P1 }7 [! T+ d5 I( D" |
         火爆透。
6 b3 v$ H; w# G. V7 @tvb now,tvbnow,bttvb             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯