材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯. }1 L% b9 q* o# v1 |
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油www2.tvboxnow.com1 @9 Q$ R* y2 X: d5 T5 [& W
麵粉糊適量，洋葱1個
+ N q& A8 ]' c; B( I+ R1 H& Itvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌) W7 a3 r: r$ r$ Q1 \' H, [
匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白公仔箱論壇6 R( |0 \4 I$ i# e6 F
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
9 p- N2 s! T: n5 U9 e 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
. K1 ^$ e9 u6 @8 b! lwww2.tvboxnow.com 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
$ a8 e$ ~, H" I& T5 g% b" @& w; M/ J5 |tvb now,tvbnow,bttvb必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
" }5 d3 {# m* g1 }; H) S: e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
' V6 K7 e+ l3 V& r; M6 `公仔箱論壇 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
" i- Y9 t; W6 @: v5 W. t5 a5 f/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火爆透。
0 M! j6 H: u9 Q4 o 4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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