所需材料：2 X x. ]1 w) U
3 G5 h- y& F6 b公仔箱論壇鱈魚 ... 1/2條(約1公斤); f- C, S4 x* a% ]1 l1 k
四川豆豉球 ... 1粒公仔箱論壇% w4 M0 T- d3 Y A, D3 B/ X- x6 e
豬絞肉 ... 75公克
% Q4 @7 m6 m' A2 l& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1小匙7 q' F# o3 s9 L: p/ l7 {+ {2 r
薑屑 ... 1小匙
5 {7 o |' x. @3 ~公仔箱論壇蒜屑 ... 1小匙
m% q' N7 \( a/ g, d9 p! Y% {辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇% o C5 f( z+ w% O3 l
鹽 ... 1小匙www2.tvboxnow.com4 G2 ~1 x0 M( U' B
味精 ... 1/2小匙
) A+ |7 h) x( F) O2 v! J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙 d3 X8 T, d: `" \$ [6 k* A
油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" X; Z+ q( K% [
/ |( M E( M' ~5 T4 V2 d7 \tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：www2.tvboxnow.com3 W( q! Q3 E l( \
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ e& |& _0 P' h O
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( u( S* H7 T1 P
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 R* ?. B6 @7 ]
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備註： y1 X( x( l1 E w
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
! {+ V- \1 L, M6 Z* Zwww2.tvboxnow.com2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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