材料tvb now,tvbnow,bttvb( i/ g! n7 _) x8 d6 I5 L
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb) y2 P9 P1 e6 o9 x
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做法公仔箱論壇' V9 b2 C0 r8 v c9 K
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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; e+ y2 T+ y5 v/ J( @tvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。公仔箱論壇# j: X' ~7 K$ A( b) i
% c$ x* E) N2 |www2.tvboxnow.com3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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* `* c/ p9 g) g4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 9 X8 m" q8 I' {; i5 |- ?
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ R, h/ ^) T0 M% J. ]- E
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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