材料
, v" y# p9 T kwww2.tvboxnow.com南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
' O. ^9 l6 {' n' Swww2.tvboxnow.com
3 `, L5 x2 F( T9 pwww2.tvboxnow.com) o9 a8 B1 P' V: F' u
做法
- N8 m: `- ?$ x% K2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
, t4 `( m9 W- T6 }$ {tvb now,tvbnow,bttvb* m9 ]: f2 Y$ Y) q P4 @
2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
& W; V% e' Z) u, x: d公仔箱論壇) S0 p: v8 i; ?0 M) Z
3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
8 `( Y$ A! k8 c. S+ i- Ewww2.tvboxnow.com
1 C, O9 l4 H9 _! N) i8 ]- qtvb now,tvbnow,bttvb4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k: R, d1 k- |
tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ J4 z) P9 O) n. i
, N# V/ B; ~! a4 P3 t; Y/ F0 Q
貼士
7 J1 e" ?* N* l0 c( R公仔箱論壇a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。公仔箱論壇7 Y$ T3 G5 ?, L' |% y
|
發表於 2011-11-25 02:30 PM
| 