材料$ {" ^3 J) q3 l. Q; h
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許www2.tvboxnow.com3 L0 t! j; j/ j: P4 L% _
2 E8 v4 K7 k7 @
' R$ f: z+ X! ?3 j做法
7 ^' ~0 Y$ w& c. c3 X! D- Z; o& x1.白身魚切件；魷魚切圈。# R+ Y5 k" X/ q: r, d4 c
$ ]6 v2 P" p( R8 u* \2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
) }1 K1 V$ g1 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 i6 w& E8 q: e8 y9 Z% M7 A
3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
! J$ R u7 ~7 C$ i& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: J% i. |3 D& ~# h6 B
4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
. j6 ^/ s$ n& q2 k0 `; ]www2.tvboxnow.com8 ~& R9 {* e5 C) m
5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com' h$ U: A& M; f' }
8 Z' T, `0 }- H, |2 ^+ M% _- R0 b, c
公仔箱論壇9 a( e$ J' I9 `# U6 l0 C7 y4 D
貼士
( ?8 p7 ]% ]5 g2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。公仔箱論壇+ K# `# J5 A8 v7 u) H
|
發表於 2011-11-25 02:30 PM
| 