材料
7 a3 ^$ u2 F" k) W) G薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量www2.tvboxnow.com' G1 Q2 {* ~+ l* S# W5 \2 U' P0 b
# v+ k7 I/ r( h+ W酥餅tvb now,tvbnow,bttvb, V3 [/ J4 v3 p% `7 i5 q
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量www2.tvboxnow.com k7 U5 J/ v q: v
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做法
! @6 }( ?: a, J. h1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 C% v7 B8 j7 M5 S+ K
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。- _7 O, s( o. |2 J) C% q- ^
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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% K. v# C0 S1 B' L ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。tvb now,tvbnow,bttvb. `, ]0 \% Y& Q" t4 @: D, a, B6 l
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。+ P; C3 K( `, K: S j, J! }
. h* y! m. A. R8 f5 X/ M: Qwww2.tvboxnow.com7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 2 X: |/ G' ]4 e& x- Q. {# V1 N
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貼士
$ N$ o/ k1 v/ B0 z; X8 rwww2.tvboxnow.com先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇( N# |( S9 \- Y7 k7 }
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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