材料
5 D/ n3 v* [$ a0 x' ?薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量/ K, |0 M: G7 ]$ @, H# {
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酥餅' a3 P } b+ y5 }
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 H7 h- s# G4 a, J5 S* u
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做法
8 s& R# B: u7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇" |) L5 q9 E; l& m
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。www2.tvboxnow.com5 |. z5 e/ Q7 c8 B/ P- ^2 ?8 E+ E
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @' c Y% O9 D5 `- b
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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) C/ ?5 y$ L* Y& Awww2.tvboxnow.com6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。6 d* n0 E& Z& F
7 T5 r& O8 j, A2 O7 Y' A% D3 y7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 www2.tvboxnow.com4 g/ r H9 X5 K" W
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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