材料; l; q# ?( ~" x0 x U, z
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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^" s1 z9 Z- ^) W4 uwww2.tvboxnow.com酥餅tvb now,tvbnow,bttvb7 W% v N- n* U' c- }) u3 _
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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g) z. d1 o3 V8 O+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com+ t1 H2 `% F9 S" b- R) U- L5 d
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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6 r; c* j$ a. m6 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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1 r; s3 O f8 e( s/ u L; s4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇) P( ?! z/ Y5 S* @9 t
) w& g1 U2 K7 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 m( {* ]5 r3 f$ s
+ X, Q. a! O# M6 e, a2 P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。www2.tvboxnow.com$ h# j; z/ j3 [5 ^* ^) i
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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/ G; a' N! v! ^4 d u公仔箱論壇先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 www2.tvboxnow.com0 p( O+ E. {/ @4 i! J
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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