[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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【材料】：4 @* s$ W7 j/ ^7 x1 U
法國鵝肝 1件
/ i9 s; n3 E1 {0 Y' Y) b雞蛋 2隻
* c/ |' ?2 w& o9 D0 E公仔箱論壇日本米或珍珠米 1/2杯公仔箱論壇/ Z3 z+ M& [& J# K" h( o* H0 F
麵粉/黑胡椒 各少許
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" G( S* R/ T5 o: p' y; @& V0 a【作法】：tvb now,tvbnow,bttvb7 a# z. ~2 A( T9 C" n
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。$ O+ V3 J: ?$ R2 ~( h
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb1 x" Y: m. v! Q9 I$ ~2 {5 y( H* c
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
5 p  A( j, P' ?" a( {4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
. J( |$ |1 `1 B9 v4 ]! J, p7 \8 D7 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。www2.tvboxnow.com7 l" \6 s/ X6 Q5 O6 V

6 ]8 O( i, a1 x" S* Y9 ]www2.tvboxnow.com【其他】：公仔箱論壇4 p% S2 K4 j, t$ |
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。