[藥膳] 補氣南瓜蒸排骨

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材料
; _( N5 u6 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條www2.tvboxnow.com" \8 m5 k* O9 X. z; F
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 f- g( ]9 h! f7 P
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com% c" P9 e' ~  B. u, I2 O

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做法! y( ?$ ]! k9 U1 a7 k- g
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。7 c3 C3 O4 V: P, e/ l8 F4 }; P6 a
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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