材料
+ ~4 T% n* w$ y: k& U$ h! p- l7 M. L* Cwww2.tvboxnow.com桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗
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$ a0 R" p# ?' @公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com, u- H' S+ z8 n1 ]" g9 N
1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。
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2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。5 J) H8 R) C1 U0 B6 D% i+ w
+ p# U9 w$ W( Z7 k+ I8 Swww2.tvboxnow.com3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。公仔箱論壇0 O6 T' E+ ~, K e [7 ~# h- l
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用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 www2.tvboxnow.com3 ^+ d; M; j- p; r! b# b% Z
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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