芥兰炒香肠 % ?' T L; r2 @) _, |% l% ~7 V
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+ I9 ~. v# }0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：
: T; ?' G# V0 f6 |1 p" E8 ^8 \7 f公仔箱論壇 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 www2.tvboxnow.com) B) J" h* q. X4 D
调味料：
& t K( ]) c1 W Ptvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇. Q! p. s0 \9 f% M
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb$ X: Y0 o( Z7 ?9 s6 g. E
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ; ^" N; u. j8 m( P, x' k( L+ y
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
7 K8 o) S/ y o" {: R8 D公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
2 a7 {& }7 ]% W: v- o公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 ' B* L* S# n( p1 A
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 l( Y) n; | l+ l0 w d
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 : S/ M. I, J' u5 }. k4 O9 w
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
* n, _+ u9 o x6 o 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 $ [: d' Y: l) I; Q* T
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
5 Z/ G- O% P* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ ^3 t, Q+ I! x1 L3 v0 ^# S+ A# R; Y
洋葱黑椒牛肉
0 L" X$ Q" O0 n6 H2 t: u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H& g# d& S, g# z) G8 I
, F; C( v, `& \5 b" Atvb now,tvbnow,bttvb做法： www2.tvboxnow.com! r8 r1 L' r6 Y* Q, p. ]
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
; D% t3 N/ J! E! a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇# a; [4 Y) ]5 Y' }; S0 n
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 www2.tvboxnow.com R2 p( I1 b& a& V$ G" S2 j
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5 J3 A6 G5 r! r% f
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
9 Z9 ~9 ~% l" g8 ]3 ]6 A" p 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 / y0 c1 A& s) N$ |% g
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb/ K: m4 F* w( H& Y
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6 p& l* x; V$ I( \www2.tvboxnow.com原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
& K0 Q) L0 s* G l M/ z 制作： tvb now,tvbnow,bttvb$ p' R" i8 P+ U; F# t; l
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 www2.tvboxnow.com/ L# i4 z" v: W5 o
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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