芥兰炒香肠
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6 V* {" l( Y$ Y Y原材料： / n- p* i; ^4 P; t8 v9 S0 w+ a5 R! ]
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
" q: E' u5 ?3 o2 w: B! x& L& l1 {3 M0 Gwww2.tvboxnow.com 调味料：
5 C! V5 r0 U# j; Z0 F 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
' x& M2 S, X2 W$ g4 b1 ~! X6 O+ [ 制作过程： ; H, D4 U) m/ q! h+ m
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
% s" b, B2 `9 s# _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
8 z0 R0 O+ S7 K9 d: f( ywww2.tvboxnow.com 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。www2.tvboxnow.com* P4 ^6 B+ ?( H( N& @& A; R* j
( |# T, a/ L. X% @" I1 Ytvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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+ X) `$ C4 Q6 B2 A; D) B+ L- R7 etvb now,tvbnow,bttvb: I' A8 A* {( e# E1 _! l) x5 T# j( e
主料：日本豆腐、沙棘
' j( ?5 K& j Y. b& B VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 F" \' [ {) t$ W( e' k
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇" E3 \8 R" ^( Q4 \
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
* i( |: r8 Z6 } Q7 U) w4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F3 a8 B( _% d4 ?) n5 i9 z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
0 f; I2 Z" N" [5 R9 e$ ~1 htvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb. b% {' ]; \" [/ P3 F3 d
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇 V* a4 I" H$ v. x3 p% i
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 $ U# K5 V e1 X& r
4 L9 _4 L( ]6 `* I# I洋葱黑椒牛肉6 q z& S: ^' Y k. N* a+ Y
5 w( M( N( ^. G& S. Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 W4 ]8 J5 e5 s( c/ Z2 y: R
做法：
# L; e/ f- p8 \tvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
& P& ]; F6 G# O, o7 U) V! o5 f公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
0 G( g" M8 D) c6 M" ~* S; _/ n' c/ a 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇4 ]* ~' k; G/ K# l$ L( Z
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
b3 t- C2 |/ i+ V& x4 J! |' utvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
1 P+ E3 i# [" U# A. g 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇+ t( X" L) D* Z% E
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 www2.tvboxnow.com0 _9 R4 c' d5 u
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辣椒炒肚片 公仔箱論壇+ j8 N: z- `% d" g5 P! I. N) M
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+ c. I( A e; f+ D5 T# L& otvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 1 Y0 t8 i. A, I; f- N, L) }
制作：
$ J" o; ?. c# ^6 Q, ^, Z$ j公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
8 u$ z2 m) R) e' ]tvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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