芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb) K/ C! F3 f* @( k+ u* C# h
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* F7 J& p" V4 ~: Rwww2.tvboxnow.com原材料：
* ^# O/ D. y5 l) hwww2.tvboxnow.com 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
& j1 @) o# H/ \4 }$ i- h% }tvb now,tvbnow,bttvb 调味料： www2.tvboxnow.com& T4 ]' Q' Z/ d% d: [
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 www2.tvboxnow.com) g4 j0 k0 N r1 u
制作过程：
7 U3 D9 @# y6 L7 {tvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； www2.tvboxnow.com7 M5 j$ W1 ]4 V3 C# r1 H' j
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
; O2 a* I+ g1 b2 ]: Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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, [* o( w) m5 G" }8 w公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 b2 S% E1 K( U7 V" h
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇! L& p3 c" b/ n9 g$ o# g; `( R8 ]
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb u% @$ p! F9 R' e! e2 {
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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$ l5 t4 E. h3 v# Vtvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 G6 A4 J. V7 b
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$ R+ r9 J6 U/ o& q. j( o公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 9 V9 e/ s4 d" z( j
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 " ~! F B% @/ `2 E9 {8 u: R
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 www2.tvboxnow.com4 A; v0 b4 n6 w+ O
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 www2.tvboxnow.com3 Z' \3 u, Q7 Z
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洋葱黑椒牛肉+ b- ^4 r/ L- m: {
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1 H3 \$ C% K7 \6 V+ w' {: c& n公仔箱論壇做法：
7 X. O' e" p1 ]* o' C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb \( I( |/ B9 ] F: H, m
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, ?2 D0 i- J2 \5 Y' T! d
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
# I& m8 i1 ~" A+ V. n" Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
/ k, V2 h; r4 @: g$ C0 m 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 7 a! m5 J1 b4 U9 D
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 2 m; [: b. ^( Z$ t }. W; S- u
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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# C7 ?* {3 E% g. R辣椒炒肚片 4 ~$ C. w, w' [" }
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0 V1 c" _" u3 w$ h1 k原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
2 o1 [9 {7 _- S* H0 r t1 l& ~* g公仔箱論壇 制作： 6 m) j/ D/ _$ e, e
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
! s$ M3 f! r: q8 q. |8 x ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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