材料
- H1 c% ~: ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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. z/ F8 ~! o2 l) Stvb now,tvbnow,bttvb沙律菜材料tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 X2 `% l$ C* T" H; b. P
沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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做法公仔箱論壇9 P; D4 D3 C6 r+ V, X" z
1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A: \1 v0 q9 B# {2 h
8 Q/ Y5 H$ C9 H* D. `2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。1 F1 M# N% J, ]; B6 Z5 T7 q
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3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。0 p/ S' F- W9 p$ a8 m1 v
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貼士# y& E; J. s7 d
羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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