【材 料】
0 M9 r6 i9 O- L9 b$ Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, V3 }( @: {! G4 o. D/ i4 ]2 ?
皮蛋www2.tvboxnow.com+ W7 f; |$ Z% Z/ k
2顆
& E4 B/ E7 L! {公仔箱論壇酸薑2 I. S$ w, b3 r% [
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ h1 d0 _/ q; G2 }
外皮：
) P0 ^; s7 G9 Q' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鹹蛋黃
( d Q$ B$ @+ U6 O# Y l0 Y+ F6 Zwww2.tvboxnow.com1顆
# D4 P! u/ p/ E# Ktvb now,tvbnow,bttvb澄粉
% m) b* \! y) i( G/ I60公克3 X8 `( f4 a" h* X
太白粉
* g8 q- ~. H, j5 ^! t% {tvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 R9 W5 U# S& p$ ~) E; V% {
90℃熱水
e) i% v% y) b- i! n60㏄
2 Z$ d9 _. a; k* h5 q( `0 t& gtvb now,tvbnow,bttvb豬油
1 a G& x5 F) c5 M( P15公克www2.tvboxnow.com# R! m1 K \* R- ]5 q4 x
泡打粉www2.tvboxnow.com6 O8 A" B- d. s2 D$ C
1/2茶匙: P* r% c4 ~) V$ Y
【調 味 料】
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1/4茶匙公仔箱論壇+ T: ~8 F/ {- T
糖
3 [1 `! X0 D6 Y' F1/8茶匙8 t$ C/ D6 g4 m: k' ~% z7 n
# M5 v: ?9 W9 T1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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z' K" W j% G) G, s/ R1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。www2.tvboxnow.com% p. ?& T8 @7 i, i# [) c4 L% r
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
# Z; {( x' ?8 v; l3 j1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇" j$ `. o' h: ]/ X* O8 {
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
! g {. W* H# B0 H3 Twww2.tvboxnow.com5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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