【材 料】
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 \) W. p" ]8 z# @ \
2顆: `* c+ Z! ?8 r7 \. l0 Z
酸薑www2.tvboxnow.com4 \! r: C* i' B w% {9 E, p3 ^; Z
20公克
) w+ Z! K6 _ z- W% X! A# g外皮：
; z. @' p' ^! P9 t4 {% U T熟鹹蛋黃# V. [9 N& [ G/ o
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# ~% g$ R' Y. E
澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ o$ Z d6 u
60公克
& }8 ]6 J5 q# F8 p3 s8 q& Z+ \www2.tvboxnow.com太白粉7 i" G! A1 y2 _# ?8 ]
1/2茶匙公仔箱論壇3 t8 n: J# t2 `; S
90℃熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. d& Z( K" q: M$ g# {, H5 J
60㏄
6 z U4 s" B; J* k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油
" M$ F) r9 P, ~3 ?! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www2.tvboxnow.com6 P' r& t0 d0 C* W# u, c% f+ t
泡打粉
9 I0 y0 ^% C; S( D( Awww2.tvboxnow.com1/2茶匙
! |8 g2 H7 S7 [9 K【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 \* ?, x2 N; ] D% j4 q
公仔箱論壇$ {& h( f1 H6 D) r% q$ b
鹽
, J, B* z. [3 Z; X6 Vwww2.tvboxnow.com1/4茶匙
& o6 A' x* [# s \+ d, z糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) I$ ^- e2 K/ S6 |
1/8茶匙www2.tvboxnow.com+ R9 @# x. h; M( ?( s# U1 `
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 c. d5 p: I6 R) q# f' s+ j
- Q: E; N3 N& Y6 u1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {0 c7 P6 x1 _8 T& b& o% S6 _( e6 U
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
+ j9 q3 L, w# j# k7 E0 y3 X公仔箱論壇3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
x2 c- b/ ]% U# L r9 W公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
3 ]) K* \" Q: E5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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