[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：9 R. v3 y+ i8 _6 ^( p
雞蛋 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- I+ ~+ f# S5 W! G
薑片 少許
3 T$ e8 w- Y" n$ E) ?公仔箱論壇冰糖、生奶、清水 1碗半公仔箱論壇) C8 u3 X8 P  n6 B6 m
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做法：
: O. @8 Y8 s; x2 z公仔箱論壇1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
/ y$ s! ?' k. @www2.tvboxnow.com2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
# D, d; g+ D2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
; g- X6 G/ F6 C' y公仔箱論壇4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。www2.tvboxnow.com9 B  j4 j) X: L* o% N) J
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。公仔箱論壇3 B: U* r# c# P7 w
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。