[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
0 f: D+ a8 S$ a$ b7 M& A/ c1 X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗公仔箱論壇. K/ f' s6 ^$ b) W$ R& O& ?& }2 }7 K! V
薑片 少許
- n) O! ?7 h% q, h# `( m7 B公仔箱論壇冰糖、生奶、清水 1碗半
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: B; n: M: g9 d* d: K$ i1 D做法：
4 d$ O( d# ^; Z" c公仔箱論壇1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。tvb now,tvbnow,bttvb; s) a6 D& f- {0 }  _2 W
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 X. ]5 [6 Z9 G  W! i" Z7 `: L
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
2 [) @* R7 u% i. W! v# ~$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: S. q; @! G; d3 o3 }

7 @& D. L- _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：/ ?- [) I( t. V% d7 u, u
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
4 Q; I' \6 T) f' p4 itvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。