[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
2 K& ]' W6 _) A! `  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗
/ Y8 G# y+ N( i% e. Y3 D薑片 少許
2 c$ C- X! y3 l- |9 m" ^# _5 Mwww2.tvboxnow.com冰糖、生奶、清水 1碗半
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8 g; C" F9 W, s: S& ^3 S$ n做法：
# l! n) e( ~! G) \+ J+ m5 w1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) x& L5 z& @( {% q
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。' J! K0 j7 K9 t) M* s$ [6 k4 y
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& J. H' B2 |5 ]4 \8 g
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。$ v' j$ b5 x- e- h- S, Q7 Q
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。