[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：www2.tvboxnow.com' G! G, ~& W& u  A& B9 q9 [$ t5 P
雞蛋 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& |. J4 Q9 Q7 Y! n+ D
薑片 少許
# ^$ I4 j6 t2 ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖、生奶、清水 1碗半
% @$ b; p' @; X# l+ p1 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 A& C/ b# {% S% ?, S
做法：8 R5 P3 R$ q2 I, t8 |( e% ?) m" \
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
7 x/ B6 t" [+ W3 o$ w公仔箱論壇2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
- }( P  P8 E' o4 `* b! ntvb now,tvbnow,bttvb3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
9 j' [* o4 g2 X& @( {; n( z5 z6 l4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 p" z5 f- v( M/ a1 c" W' c9 ^0 i
* i9 Y2 T/ `$ ?" t% b: v
貼士：
% M3 P. H  P8 [公仔箱論壇1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
: i) ^) j; r; G6 z6 m+ {0 l公仔箱論壇2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。