[中式食譜] 四川泡菜

zactlion1899

  
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菜系：四川菜
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    原料：6 x) e% u/ b% D5 J1 S/ t- z
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。* W4 P) K: T' D' V
    制法：
( P9 T/ ]  q5 V9 i0 Qtvb now,tvbnow,bttvb    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
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    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。