[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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! A: Z; E5 s9 A  H/ h  x公仔箱論壇    原料：公仔箱論壇3 }8 D- ]3 F  O% ?3 k
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。www2.tvboxnow.com$ c; N! }" b: ~7 s
    制法：
: u0 b) R5 _/ z! i7 l5 `tvb now,tvbnow,bttvb    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
. p% Q5 c- n# D. U3 t% i- |    特点：$ J5 z2 O. @8 X1 o* Z
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。