材料) o7 l" E7 n# r
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克# d8 n2 m2 }# x9 w5 Z# _
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醬汁" S# j* c! _9 p) N+ _# o @
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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5 C. v( L1 s) ~1 z" q" T; C3 owww2.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇 x# c# ]. J; x, d3 X! ^# z2 C
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量公仔箱論壇+ `$ j, }) b# U: i5 M2 J
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黑豚肉 3塊
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" D9 }7 ]* J5 v9 u: b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& a- E5 b( h/ {
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。公仔箱論壇- R' c6 t6 g( y6 M% R+ G' j+ y- c
- o/ \# P2 \9 s5 htvb now,tvbnow,bttvb2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3 q5 k! `3 X5 Z4 V7 r! \3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! s+ ~9 m' x" n5 M! k" f
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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