材料
|0 c! I: e5 K( L2 Z) v- k羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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醬汁www2.tvboxnow.com# y8 g* T: N3 G: X9 [9 U
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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; C2 E9 R) L) V1 _7 W9 f- \tvb now,tvbnow,bttvb醃料
# l. `: \: D3 f. Y! P# ~雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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黑豚肉 3塊
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9 s+ B6 u9 E% W' o4 y7 z: h) wtvb now,tvbnow,bttvb做法
( ~* p7 E$ ^2 A2 P# s, }$ k( J1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。- r7 }+ w2 k, E, m8 c0 ^0 ?
4 o% U7 I/ O% n* G/ `5 e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。3 n6 P+ u5 o0 d( Z
/ V) b `+ l' q5 u% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f8 I. s$ Y2 {" d
, o* m( u- @2 ]4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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' t& `6 U6 H8 a! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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