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羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量: j$ a, Y! s3 ^7 c* C- f
e& U. S/ s* u W' etvb now,tvbnow,bttvb醃料www2.tvboxnow.com1 U0 [: w2 P$ n! A+ _5 \3 B
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量www2.tvboxnow.com# o3 `6 p& N o! Q. k9 @1 i
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5 E/ J/ l$ A: X* a, d) hwww2.tvboxnow.com做法( v( Q1 Y# D. Q2 p8 p n
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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! X# {9 h: C( Q& ~公仔箱論壇2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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+ P s, O" e" g+ }公仔箱論壇3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。$ _ @" @9 E8 h" i
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。公仔箱論壇, M: |" B# k z, w3 `! f0 j4 D6 x
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。 f9 ^9 T& r" W' A
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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