材料& T' j. o9 l* _# c5 }1 }7 m' `0 n
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升公仔箱論壇7 F1 T4 \* x5 m2 `
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做法
- {, l& {* e% s" p% Htvb now,tvbnow,bttvb1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。
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% E% |0 _ ~" H+ |4 F4 K! x3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。
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貼士
, G6 n- m1 E: L Z/ y( L: Otvb now,tvbnow,bttvb椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。9 o6 Z# I$ K- s/ ^1 A5 K
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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