材料tvb now,tvbnow,bttvb4 I& i; U1 i( S+ p" t4 _& X
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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$ ^7 ]) ~5 r" o7 s" v1 y4 A+ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇3 A! y, @1 r$ J0 I5 [
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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' e/ O" K( o% w; m& g& x公仔箱論壇$ F1 D2 S1 B3 S" D$ U; z
做法
- `5 D" |1 L: c( j/ g4 S1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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% A- f# p% Y3 ^9 r( e5 a5 w+ ?, K2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。www2.tvboxnow.com/ s7 e+ @7 \ ]" y
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。www2.tvboxnow.com: T2 K' h" Z$ v
* A* a$ t# T2 C* k* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
7 W7 h4 ]# S$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! e! B; B3 Q t8 v% O
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。# Z/ j l! s& `% v9 O3 e
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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