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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升9 m* \, C. G- {( A3 y- J4 o9 s
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& a- @' p# M' D, S. c7 [
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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$ Z$ V/ [+ R1 u; r! h2 y$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 F1 T3 j. K. I) h! h- |# J& f. f7 u1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。 g; a" S& B7 d k' ]3 @+ O4 {
9 ^" d2 S7 O. L5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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+ D. O6 B+ Q4 zwww2.tvboxnow.com5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士公仔箱論壇% R$ K! m: @5 ?6 j$ _
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。公仔箱論壇9 a5 W" c7 k% D, x$ c7 e g* x
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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