材料9 L( S. t/ P- u+ [ s" h
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 F v9 X3 w8 ?; t' F
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做法
1 R: N( R+ C: P& @+ mwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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( L; u. Z4 y2 }* M& u" e. lwww2.tvboxnow.com3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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2 k K1 Q6 L& }1 Ywww2.tvboxnow.com4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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: }( g" F5 d) V煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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