材料
8 K) f. f$ a7 S4 M活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量) ]0 ~6 g+ T- g) X, | N
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做法4 l* ~6 X5 B7 S& x, v% z) l
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。www2.tvboxnow.com$ C; c/ f w% R( r& u+ \ @
- U- ]( ^: U J" C2 a公仔箱論壇2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。tvb now,tvbnow,bttvb- g c, S, z& T7 b# D3 w2 \( b% m
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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