材料
! r- h' ]4 f& f) w0 Rwww2.tvboxnow.com活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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7 R- H/ x; D/ l% l( h7 G+ v: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
% L& G3 G# S2 Q+ W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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4 _' q. t" t! }$ D9 @, F/ w! m2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。$ j$ r5 B( N- `1 m/ @- ?
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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: L& T! j% I- t' T+ w+ @( Z/ `: w貼士
2 M/ e3 X9 }' _ ztvb now,tvbnow,bttvb煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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