材料www2.tvboxnow.com5 E$ c2 J0 R5 b, ]5 ^: Z: ]
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法
6 P4 j2 B8 H3 D7 O8 e1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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5 ^% E/ a* _# Z3 iwww2.tvboxnow.com2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。& @* q. `4 d* ?4 Q( S- h
( z0 B; p3 d/ v; c: Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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; G. W8 u m0 ]9 c& _tvb now,tvbnow,bttvb4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。www2.tvboxnow.com+ G% i& F! u! k: G! G
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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