材料
( V. i+ [( h# M/ | }( h. _0 i: _+ Zwww2.tvboxnow.com秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料
4 D& F# Q5 B7 L8 k上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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. s b' J) w# h W+ e- v粟粉芡
" v( c- e9 u- d" itvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙www2.tvboxnow.com- b* I g; A( s8 _
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做法
6 o) e" B! Y; G0 v3 V公仔箱論壇1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
5 I R" o2 H2 p7 {. E- M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) D } `3 r( A+ z
2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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* d( G" k4 M/ |6 L% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。/ U/ q0 r! ^5 d/ Q& {
* i- m# C: H1 v( W, c4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。3 p+ v! r8 [9 M ?& L% N% J0 V
& f% H- Q( Y6 W; t; K5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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