材料tvb now,tvbnow,bttvb. K5 _& ~) E9 {" U' r
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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公仔箱論壇( {3 t+ M |- S1 @5 I6 s( U
做法
+ s5 h0 \1 O! H; ]" ~公仔箱論壇1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。- i' V! z9 P8 B7 ?$ w; \% ^+ q
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。www2.tvboxnow.com6 f I# q! I& A# B6 P
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。) g7 }: X0 x7 W6 a" {1 c
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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$ \+ E3 e( h! j) H: V8 L. T* ftvb now,tvbnow,bttvb5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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# Z+ U1 G# ^' a/ K公仔箱論壇7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u) |* J, O$ K
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心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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