材料
$ t8 S. h8 X' X1 P+ i2 {; v5 q豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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# i: K+ E L/ M& x4 e& C+ ?醃料
$ I3 l4 A& [0 l2 u1 `www2.tvboxnow.com生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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. G2 `$ U! G& ^5 J, K公仔箱論壇
: d4 v7 ?, }; Q公仔箱論壇做法+ s) _4 S1 a& m7 ~; A4 B5 A$ i4 ^
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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" o" W g/ N# e5 [- Z0 Q7 R( \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。( s* u$ M r$ m; Q1 F
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 公仔箱論壇* e t4 P$ d* r/ M9 A
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# `3 e* A9 U( c* U: F S4 v* ~www2.tvboxnow.com貼士www2.tvboxnow.com Z4 @% b/ c U" K
湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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