材料. Q& r/ r% j, z+ F9 `9 y/ R
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許www2.tvboxnow.com9 o3 I' y+ L6 p4 N
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做法
+ f8 ~$ e5 Q2 W" h: F9 K公仔箱論壇1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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* }- @' I# J4 @& \% }: P7 h公仔箱論壇2.西蘭花切小朵，汆水備用。公仔箱論壇- R- v. [8 j ^! d
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。公仔箱論壇' G4 A- J# i( n1 c# B: V" \
' V5 y5 l0 U( q Q( owww2.tvboxnow.com4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。www2.tvboxnow.com; U! t/ H% l* i+ |1 _
* y4 i: k4 u4 c9 M6 M5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。( J& z; T( Y& \( I4 H& V
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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