材料tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ N" |4 X4 O% j. |2 i
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許www2.tvboxnow.com# M( O! U! j. Q3 W' F# ~0 r% I
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做法& ]+ b' g/ M2 R3 \& }9 A
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。6 h! Z, X2 u) S( s% r
, ]$ I; Z) R* v0 etvb now,tvbnow,bttvb2.西蘭花切小朵，汆水備用。www2.tvboxnow.com' S, Y8 [1 z# x* L4 U8 C& K
' _% |* T: M- d3 Q8 h: m2 M3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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3 x! B$ q! K# Q) ewww2.tvboxnow.com4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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: a& v& ]* P/ U) {6 i/ m公仔箱論壇搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ E, Z. w- Y. F' W
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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