【材 料】
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A.全脂鮮奶
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細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) g8 U( F/ s U' R
40公克
( B4 @- r$ }+ e香草條" t. Q" ] I% T. q3 q
1小段tvb now,tvbnow,bttvb$ s! a( ~: X# H0 I* I* z1 y
B.吉利丁片
+ k3 L/ N1 O! |, \( t( ]" l7.5公克
0 d6 t& j! X2 `- {+ h) xtvb now,tvbnow,bttvbC.動物性鮮奶油公仔箱論壇) m ]" x9 @0 e' D2 Z% E
250公克
( V2 u) l+ X% x DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油8 p3 p: b7 {' `& x* U
30公克
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. l% A* Y4 i ~! {30公克公仔箱論壇 t3 ?% ~" @1 o4 o8 a
香蕉
" v, Y1 f. o1 J# Y; m2 @2 L9 r: ~3根: p* k5 C5 c; ^. a& o+ f7 g
; m2 K) @: u8 i! K% i【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' n# e; M! ]3 X& x' N3 j9 J! a
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1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇" j1 y7 h$ s/ U& W) d" H
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ` H n9 o2 m
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 v; i! P1 H6 O: h8 a5 j. \www2.tvboxnow.com4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
& V1 Y! D/ L3 s2 k& D/ J( s3 Nwww2.tvboxnow.com5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
# V- l; K, _: R# T6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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