【材 料】
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A.全脂鮮奶
4 t% X2 @- l' Z! F- B, l' v180公克
9 j: ]3 P. T) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖www2.tvboxnow.com7 r" \( b* O2 T
40公克www2.tvboxnow.com; N8 b( v5 g1 N
香草條
- {6 M$ n/ p1 L4 M' ^& ? h, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段
; \1 i+ V4 k9 Hwww2.tvboxnow.comB.吉利丁片6 ^5 m v* w& W$ B; k" O
7.5公克! A3 B9 K) q; |
C.動物性鮮奶油
0 T7 g, t% P8 R* ^' ]& A5 \公仔箱論壇250公克www2.tvboxnow.com$ {8 c8 a w; h! H$ t
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb% x+ w) z* ]* m; Z5 p
30公克
1 B1 V" G! M7 I3 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖公仔箱論壇* a) V' Z; w6 I0 C& U, q1 q; E/ m* U
30公克公仔箱論壇- p P5 L0 D V2 c# r3 C) v2 n) }
香蕉
7 w) P% b7 s6 e# H* Q3根
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 A6 g: I5 e H" m& a
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1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ O( }+ U6 e- W1 A
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。$ I5 g6 X' c5 |( D' L. {0 z
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇* M6 N& h. a1 C- X
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。3 M# l1 |0 S0 P2 B5 ~
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇( A# i+ d* K, t0 j8 N
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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