【材 料】www2.tvboxnow.com% ?, K1 d. D2 }6 i- u6 y
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A.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb" a" T0 w) I8 k- y4 E
180公克
$ \4 F) X& l0 b% U: N7 f4 Q細砂糖
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1小段2 {- \+ w3 k9 J3 ^: h h
B.吉利丁片
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C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 w& {0 k- N
250公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R: s9 D1 H* ^2 ]
D.奶油7 V* ^# C/ b& i. h; T
30公克www2.tvboxnow.com$ l4 T: v' H) @* R
細砂糖
- Q( S/ t. Q' i8 O( dwww2.tvboxnow.com30公克
, W1 ]$ w! d: [" K香蕉
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【做 法】www2.tvboxnow.com( n% ^' _5 w8 }) x0 Y( P p
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1.香蕉去皮切片備用。
`/ U) d$ B' n2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
. I$ d9 o4 S! R5 T3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。www2.tvboxnow.com- _4 V2 G) b0 r
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
; q+ o7 a& ^5 ]8 _, S( Ntvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇5 P7 Y j0 z: x5 i& Z+ `+ V. e
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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