【材 料】
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- \: N/ A7 w0 s3 S+ cA.全脂鮮奶公仔箱論壇0 \9 ~: L5 L8 @5 w$ v
180公克
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40公克
: j4 u Q: D% z+ S N香草條
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B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ K6 O1 K, X' U$ V
7.5公克公仔箱論壇2 [$ B- k$ Q( u' P! z
C.動物性鮮奶油
5 s1 n: P" U/ m" ^250公克
2 A8 u; w- w. V& a& p1 S6 xtvb now,tvbnow,bttvbD.奶油tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 y: |# p* _+ w8 U# a0 T% ~
30公克
3 D$ G+ d9 P; o! g9 R( h: Q公仔箱論壇細砂糖www2.tvboxnow.com# f$ C; Z0 B% H4 X2 E
30公克# x0 B' P1 o& N0 Y- h
香蕉
9 Z& c2 o! k0 j& ewww2.tvboxnow.com3根
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, I0 N. A2 S$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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6 e7 L1 G" k+ O3 V5 K o1.香蕉去皮切片備用。
/ A: N% l; C1 _6 d1 u, k3 p; v8 P2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇- ~& N3 z5 Y% u, T4 h# D
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。www2.tvboxnow.com1 n s8 L. K3 C4 P6 W) }3 g' L
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇( J* k# u. A8 D6 T7 i2 A# A' n) _
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
/ z. ~; I( l4 T; p; N- ?+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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