[甜品] 覆盆子布丁

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【材　 料】
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300公克
' u) \" Q" ~' `公仔箱論壇細砂糖
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D.奶水
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少許
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【做　 法】公仔箱論壇# ]+ y( R5 H1 [$ N$ j

+ T# X3 M/ X# [6 F1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
$ K' D: V! A8 \+ q! i/ t( l/ k2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。公仔箱論壇4 D$ }% E' l9 c" d7 K9 u$ Q3 F
3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
, I2 d5 M- V" I) [6 K5 j9 \公仔箱論壇4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。