【材 料】www2.tvboxnow.com' c2 ]- m1 z& r6 p( y
5 I) b2 g7 g) j# }- Q+ O" R, H發酵麵糰tvb now,tvbnow,bttvb) H8 C- Y5 Q3 ?" \2 q7 K6 P
250公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ E0 P- p5 E) J- Y
內餡：
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100公克
1 N+ f- a, k* P$ B0 Z$ S! @. J6 `, @www2.tvboxnow.com蜜紅豆$ ^; Z3 \+ t9 t0 i: V2 s! |8 C! ~
50公克
' t y3 Z7 R7 X$ T. k沙拉油公仔箱論壇! H$ m/ ~6 W, y$ p( S3 @8 z4 P x0 u; y
1小匙公仔箱論壇" _" z/ t% D ^5 t; I# j) g$ a- s
水6 ?1 D' t1 p3 F7 l; M
150㏄
4 E# }: f1 R3 c- {裝飾：* S0 B Y b9 i& i# d3 r" U
蜜紅豆
6 \! u" R2 H. r- Z適量
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【做 法】www2.tvboxnow.com# y4 v: ~0 M, m; k. O2 ^' ^
; ~* K6 @+ \0 Pwww2.tvboxnow.com1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
6 `8 z: e5 f5 E n& h# u6 c2 ^2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
+ x+ C3 ]% s; Z% b公仔箱論壇3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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