材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 ~$ V; q5 w S# p
米 300 克
L8 A4 d! d3 e6 a0 b8 U2 B) f雞 半隻& N' s* a6 y- o# m* h# D- T
冬菇 6 隻
3 F" ]" X2 u" z2 J6 @* ?; twww2.tvboxnow.com蠟腸膶腸 各1條$ Q8 G8 L" E% i# s: j0 Y
油炆筍 1 罐
4 E, [& y7 X) t7 @8 W! l$ p% ?tvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
: M' V- R# ^5 p薑 3 片
% u; I& R4 B# g& v紅葱頭 3 粒) z9 ]) f: w: v
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb- P$ {/ @8 B: E2 K
橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 F" y8 k3 e* Z* w* y5 Y( u, T
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7 B2 U2 y$ [5 U7 W9 ~" ]5 z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
. G- d3 \ O4 ?3 h( W4 x8 y( otvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量www2.tvboxnow.com2 ^! {+ t6 S y6 `/ u1 W# d; P
老抽 2 湯匙) ^# ?# m& i- s) ?, P0 {! k& Q: {
生抽 2 湯匙
1 P0 b" s' W k6 w$ i生粉 2 茶匙
0 L. e& a$ G3 Bwww2.tvboxnow.com糖 2 茶匙
) a, Z' G' t2 }' X4 h" |玫瑰露 1 湯匙
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) [& O) w& L' C9 _ 烹調步驟：2 H. V4 v& `. Y/ z
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
( T0 E# x$ q+ o c公仔箱論壇" g. }3 Y* c* a: X7 C5 O6 y# D
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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! C% n. t! s$ V, T7 H5 l; {' Z6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。6 [4 K0 I. v; d1 S+ K
' L" h5 P3 [! \1 Z/ C公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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