材料:
4 T% j0 F7 D: [; ]: D* Q公仔箱論壇米 300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; Y$ M4 u- Y9 F
雞 半隻. P! A2 K6 l6 h( r0 d8 \
冬菇 6 隻
+ v% r% g$ G3 h3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條
/ S. u* ?* n$ o+ j: a+ C公仔箱論壇油炆筍 1 罐
) Q# A* g! x5 v8 Y8 B; P青葱 2 條www2.tvboxnow.com* I3 M, [( F. y- L- E2 o7 N* T4 N, Z
薑 3 片
5 X' p9 `6 I/ V2 s; E' v$ p8 l8 d0 Atvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& E8 a1 S0 U9 V' F
炸菜 70 克
0 a# _3 |" @: _3 h0 Qwww2.tvboxnow.com橄欖油 適量1 R* |0 Z7 O$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# L8 H- f; z4 G3 B5 Q
+ T" N- n$ a" j& h* }調味料8 S, [& s U* |$ X& @- }5 n
蠔油 適量公仔箱論壇+ ^/ R" V% s) N; L
老抽 2 湯匙
R- Y. P; n2 q5 v/ @3 f. Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙% ^3 l' g3 h" ^: U* ]% x& f
生粉 2 茶匙
5 E7 {( o3 b1 R% vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶匙& i/ @& x, G1 A" v3 @
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：
/ a$ q% [, C( \3 `2 v5 M1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3); }8 P3 p4 \9 R q5 e- W0 k
2 W* t' ~, `1 R* G Q0 B4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# z& v x, B0 J; x5 M
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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9 w2 ^* i* n/ {; C) jwww2.tvboxnow.com6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 \+ [( D4 f9 t" i) `) }5 v3 Y
9 X7 g2 R" ^. e+ O3 }7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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