【材 料】 公仔箱論壇, [2 z, d/ l' t2 h
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 G! \- H! h/ A: X
奶油 149公克
$ f- E2 {0 G: m+ F% m, `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克
6 c8 w! K- W) v. g鹽 3公克 0 S( b$ u, f' h. ]
蛋黃 43公克
$ e! j0 Y, z! x% ?/ btvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 www2.tvboxnow.com3 C$ {3 b6 n" e" p9 o8 \
低筋麵粉 149公克
( a% ~4 `# y! `- ~4 t, j) M* ewww2.tvboxnow.com泡打粉 1公克
7 Q8 A0 `2 j4 I3 N+ D公仔箱論壇玉米粉 12公克
" J* d* w1 ]1 T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： tvb now,tvbnow,bttvb0 P* m' G. O; G
可可粉 20公克 ' j. F0 P' `: j1 d' e
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 N, C) y& ~$ T8 v/ A
小蘇打 1公克
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7 T# @% l' c- M m/ [! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 www2.tvboxnow.com3 G' k8 r8 S* Y4 y
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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$ i" ?7 F( w! u* D% ]+ {; n7 b8 J2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" Z: o+ U: j. R5 k
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇& p1 j0 R/ W/ A
i4 Y1 ^" { t# [9 B4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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