【材 料】
- \' @- Q& N. ], `& U' j3 e4 L9 b公仔箱論壇原味麵糊：
. v3 P" X; P! w- b6 ?7 l. U6 l公仔箱論壇奶油 149公克 www2.tvboxnow.com6 }- G8 P) m$ W
糖粉 149公克
8 d6 |' Q& j2 E: c3 e+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3公克
1 w# ~/ E, f; M+ B; w8 g蛋黃 43公克
" T8 @6 G) k( S7 x% X C8 I" etvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
1 a4 L2 ~: |& V5 u( s* z% {* x低筋麵粉 149公克 " Z5 a- l% @2 \ n' H0 B
泡打粉 1公克
( d1 L; X5 Q9 T4 {# H9 E1 c玉米粉 12公克 . d* H# W% @7 g/ p, X" p: N; I# ~
其他： 3 N: X) _, h: @# S1 V' [
可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- n( q0 Q# {. _ |% K
水 30㏄
, ^: T6 O! m" T5 e$ ~+ T" M小蘇打 1公克 . \' z* d) q4 K: j
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【做 法】
; w; I+ K. d4 p4 H9 M8 ]1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5 T# Q. t" T% b' A' V* E
4 i& {- @$ Q1 e* J2 `3 swww2.tvboxnow.com2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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; w& J; X; [4 Y- m" k; |; Vwww2.tvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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