[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
# _2 C+ l& l* Q: ]' `公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 \  E; r: l  F0 j. c3 R
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- G, Q% f% S5 ^- ~8 |% C1 \
(調味料)：鹽、黑胡椒: A: I3 R  e; U8 f1 v& E+ i
做法：
) R, [  r# W: ~2 X& w9 T; I公仔箱論壇1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
4 s; R& a/ v& ?, s: }tvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。5 t  g# ?6 }. n) x5 x
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
/ }0 t, b7 d0 |- z% F4.裝飾盛盤。