[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：公仔箱論壇! i) R! P4 a( |7 q. Q2 }# F
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
" G5 E& x6 f9 S8 P6 r8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
0 z* z: x- ]. w/ D9 o! E: \tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇8 q* Q% B, j, R; {1 l5 w: a$ W; C7 D
做法：
# b5 Y; U) N+ Q* W+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。' m5 k3 i3 `1 v2 d3 s  ]  H# _0 ]
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
$ X# G* Y9 {3 {; E: O  R- atvb now,tvbnow,bttvb3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
: ]9 k9 ?! O0 y7 `! `www2.tvboxnow.com4.裝飾盛盤。