材料
1 D% [% Q+ [0 L" h海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇/ | Q& K& F* a; y
' V' y1 z6 z+ v汁料公仔箱論壇0 r- I5 t/ M6 l7 e
冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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) E: g @- R" S9 m- d2 l5 x+ a做法# W2 |3 \* u+ Y( I- d, c
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。7 T. ?$ }1 \+ h: y& t4 \
7 T7 l' `! I \' P2 ^" ]! @5 ?$ uwww2.tvboxnow.com2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。
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3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。! `4 X {: z- Z8 F7 n! f- Z
0 j% V% b% R$ Z2 p" ~4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！ ) a5 V7 c$ H) e' c
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冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ $ l# W, v' Z6 B$ O
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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