材料
5 d6 M/ P0 o7 H1 I+ X8 ^0 T新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 O% n/ R0 k/ A3 J# _$ s
8 J( P6 s4 _& ]1 w! e% G雞調味料
7 x; \7 G' I5 H/ u" D' Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
7 V; |1 l, [" T& f; J& r! ~. ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 ~) h8 |4 }2 }
其他調味料公仔箱論壇& I+ s/ J' Y. K7 m7 \
鹽少許、水 2湯匙
( v9 S* t3 b0 c+ ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L( _% S& Z% z; E$ s/ i( {芡汁
, m4 t4 V8 j! a; m5 M公仔箱論壇清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& h9 H7 N7 q# y
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4 b' c! f' g/ D/ K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# A1 y Z1 B& F1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。公仔箱論壇. L$ \2 M6 G* J9 d
7 C: |, g' y f* bwww2.tvboxnow.com2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。' B: `# ~0 N$ U4 }' e7 m
& A3 I- ~$ z4 f5 t+ l v公仔箱論壇3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u7 Z' a3 H- s7 X2 T/ L
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4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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3 s* b0 p' o1 T- ]8 M6 L5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" V1 R, v2 g2 T) y- D
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6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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( ?( U0 n. X) u% J. v+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]8 B- o! ]9 x/ n9 W7 }: J5 A
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9 ~3 A# c2 m, [) v9 `2 C6 mwww2.tvboxnow.com貼士
! G: n5 h, d2 C% ^# c2 gwww2.tvboxnow.com雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
5 s9 a, l/ A# c$ {9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-12-13 05:38 AM
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