紅豆雪糕
& H; x! `1 B3 W2 s5 ^3 o材料：
! D! U: ^1 t/ `5 R% M( r+ U公仔箱論壇(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
! B( b* q2 _& _0 _0 A! o(B) 淡忌廉 １/２杯: Y0 K6 T* a) i$ z0 P
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：
$ c0 v# s5 U3 V: P3 ^8 Y1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
3 p8 v; H" K/ R2 r- J0 @( u& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩tvb now,tvbnow,bttvb6 R, r. e, R* M) v0 L, Z
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)公仔箱論壇/ @. _, F+ ]% }/ b r7 V# U
做法：www2.tvboxnow.com$ c, L& s6 P f/ W' R
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
, y; U V9 s- I; t2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
$ C8 i: K {+ K9 M0 u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇. Z8 r% c! g, T
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；/ K- r. Q: D: i
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
2 N* c- P8 w1 b& y: l" \, c2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. Q8 p0 O6 s( ?7 I
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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