紅豆雪糕www2.tvboxnow.com9 c0 H, h6 P8 E4 @3 l3 b, J* u
材料：/ l) q# Z0 @2 x2 j6 Z! S2 P
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
7 F+ Y0 E1 z. R2 Z1 S8 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 淡忌廉 １/２杯www2.tvboxnow.com3 p+ o' c f# ~) `% g! n/ T5 s' W
(C) 煮熟紅豆 ３００克公仔箱論壇& A/ L( H) ~% P. j7 a o ^) g
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事前準備：www2.tvboxnow.com- Q' A) U% L' g$ b( ~8 @
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖- g* t3 c6 Y+ a- `% X. A
2. 砂糖過篩
% g9 f# H% ?: P3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)公仔箱論壇8 u, V( v- U9 w5 n* ~
做法：公仔箱論壇" J5 {+ t3 f0 e* Q9 ~3 {( Q, h
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；www2.tvboxnow.com6 q( x! r. A+ L# D0 G9 t1 Q% ?
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度； \% [# a* Z# Y& i/ Y+ ?' Z
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
, G' m& _5 A5 d* b) ]. T* qwww2.tvboxnow.com4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；. S% x' }8 z6 _! g4 |! @
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。www2.tvboxnow.com7 E* h8 d! l$ L
# {. S% ?7 X5 w, Z* s% H小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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