[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料
5 J, M3 O! @: ]- T) ]0 W) m+ z半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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' L! u# z( B& L4 @調味料
3 q3 F7 e5 t: f# n4 M! m( R. i4 L大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許www2.tvboxnow.com7 y6 u7 O7 W: d/ b! b

  a8 F, L0 C3 n6 T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他# C+ I% a0 U3 n8 c! ^& T
蛋漿適量
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2 u5 h9 N9 Q" S% P& W; C. e公仔箱論壇做法6 b. c. N, v. _9 M& l$ q6 }: ?
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。6 h9 U1 K2 ?2 Y$ T
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) _5 q$ e5 R! V( F

' Y5 c/ u5 j! T4 q公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f" _4 r$ B5 e( V; Y- f% e6 Q

! |" V2 C( y- v) f" htvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士
  \( M5 ?* G- l4 a公仔箱論壇正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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joeybibi

Nice, Thanks for share !