材料公仔箱論壇, [ B R. A; N3 A) j* f. y+ c
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量公仔箱論壇. [7 _/ m/ t- A% N. x6 V
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大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許' q7 \: F- ~% g T* M
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其他tvb now,tvbnow,bttvb. y! v2 T( p* T- `' i+ l* W7 w# {
蛋漿適量www2.tvboxnow.com( O. [; E$ h) C# @
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做法
' A' E8 k+ ~ J+ n* ]& @/ Y2 G公仔箱論壇1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。5 n" L# D" j. t- k1 c" L
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。www2.tvboxnow.com: B) a0 G% k- ^
% T. m- d# ?1 R+ G2 Z& P8 q: C公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士/ Y- ]- `. b) Q- w" w
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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