材料
. c$ g* q' D, X! i4 a. `公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量www2.tvboxnow.com- ]' J3 j/ J6 S2 ?6 ]2 z9 B& V' x
" D" A. `5 ^! t3 ], Y" F4 ~. N調味料
1 S b2 h/ \5 P% `6 w. ?2 W大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許www2.tvboxnow.com0 z9 E" ^' d7 q8 q( N4 I: P! m( m
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其他5 h6 g+ x0 O3 ~) p& l
蛋漿適量
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% y# D7 l; G( P. ]公仔箱論壇做法
9 t. X9 M: r1 i% [& j2 T/ hwww2.tvboxnow.com1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
, C& P, D/ t" M& [: ?, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 ?8 s6 S1 `( g: @
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。/ J8 m3 M! F- L; g8 M2 l* ?
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8 Y+ u/ Q6 ?0 [9 Y8 y正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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