材料/ @( U! P, m8 U3 o m2 ?
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
/ z3 L, r$ d8 B c公仔箱論壇大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ q+ I; G0 A, Y; w% r9 j/ @; ^
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其他
) m" z7 X* t& w# Y7 q, f蛋漿適量www2.tvboxnow.com3 c- |& j# W! e' k. [/ E3 M$ y
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( _" C- Q* M$ @, |做法
5 \+ J1 x* Y8 F) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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! y& ^* `6 U% F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, F- G8 }' @1 I( q: }8 u
6 x) M" C3 }" {5 a' k2 O! t, P公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。8 |# b* k) m' S2 S3 T! R
# l( _1 ]3 l1 Z3 m4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。- T& G8 h }, r4 h* f7 X
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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