材料& T# B5 v; N a! J/ h
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
3 z4 F" N; ]; C+ s7 G1 r \: ]& `! q大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許; H/ O/ t$ |7 _" L3 H4 x, u
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蛋漿適量www2.tvboxnow.com$ p! U9 q2 _) L T- I4 I4 Z
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做法www2.tvboxnow.com: g# C1 k4 Y2 n; p$ g. F( d5 e
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇! A5 [/ T& P) \) ^( L1 E
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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+ A7 R4 W$ M) ]3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# h& J5 z# X1 l
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。www2.tvboxnow.com5 k6 L+ ]4 |8 m e
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& S% A0 W3 ]3 f+ U8 dtvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。www2.tvboxnow.com/ e& i* B3 D) U+ X/ ]- k4 \
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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