材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ d+ g. C0 H2 F
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" @* m ~8 w1 b) E1 V/ e
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芡汁
! T2 y7 s W3 K: gwww2.tvboxnow.com蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
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做法" s7 P; H5 |( w
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。: j/ ?0 c3 M9 I. \, y6 t+ P
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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. s4 n! m8 p$ |( P* \( o3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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1 [) W5 J+ i. B& ~; [# W- F公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。www2.tvboxnow.com2 F/ i% U2 C- o5 M2 F) k
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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