材料
1 Q! a! G2 {( w) P9 i# c& e大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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- j' d$ K8 z( u$ l公仔箱論壇醃料公仔箱論壇5 @- m% q8 ^2 `/ A9 j
清酒 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇+ R- o! P! n" @1 d0 O; v: u
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2 O r6 D1 `- }$ g/ X公仔箱論壇做法
' {2 N1 v+ q: {, H! w$ D6 _1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com% m5 C S( Z( Z- K$ N
# V, o, P3 a) v( p, q- I- R公仔箱論壇2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。www2.tvboxnow.com. l2 w! m# h+ Q, `* ?
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。3 v9 q9 N; B4 X1 N: d, n! W: O @
* o) L! t0 S+ d% T c& awww2.tvboxnow.com4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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' `# x* t, e8 _& }www2.tvboxnow.com5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。3 D8 e' l4 u$ u/ C. L6 e7 c* e
; I/ c; {$ ^* o0 F9 ewww2.tvboxnow.com6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; s, |+ [( I& p1 e8 x6 p2 b
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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