材料
9 }1 y2 I0 Y' e# o公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
# }2 ^( X' y/ ^) O0 Y薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法
, ~+ N" y4 \" _" w+ l2 e$ ^: `1.將米、水加入飯煲中。& j; j5 s% z2 M! s
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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9 Q7 \" ]7 i* |" wtvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。/ o" L' {# ~* t. z4 q
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! M. ]; T7 r; L6 r
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! x2 F9 \/ u# r3 v( }鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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