[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料公仔箱論壇  I( h9 O* T+ W/ l7 |7 r" o+ g( Z8 R
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p& v, {" D+ H) u

, V( U2 z+ V" j) }. M+ |/ f7 _公仔箱論壇醃料
+ Z/ k# o! Q6 X& x1 J薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j0 ~' D* T; J

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  O; I. @0 I! S- [) g3 ~' O! E/ E7 h+ i做法: O( i) l/ Q9 O2 ~7 ?) a. h9 ^. x
1.將米、水加入飯煲中。, t( f+ f' ]3 x+ F# z4 l3 t8 I

: U( B7 a' x8 U' d0 E! _www2.tvboxnow.com2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。www2.tvboxnow.com7 E/ A# {# h$ |9 z* w* O4 [
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 q: z- J( {4 R$ z/ v6 j5 r9 I

2 H' x( y8 }# e, X- `2 M& B4 G4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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5 a. d/ c: a0 W3 A9 r貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 Z, s  ]" y  p7 u
鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。