[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料
: u, ~: Y( i* @/ W) Y5 ?/ ywww2.tvboxnow.com蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量tvb now,tvbnow,bttvb# f6 E, F" x. n
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醃料
+ Z- i; }7 H: T. i黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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做法
  H$ A, I$ p0 M' i  O# a* lwww2.tvboxnow.com1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V0 a5 `/ {" B8 j/ p: ?5 E
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。2 h/ b6 i0 o0 f

/ e' g7 _; c8 x' l  y公仔箱論壇4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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1 p9 A' m1 x. n* G- Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ A9 P+ `$ x9 X公仔箱論壇錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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