材料公仔箱論壇9 r. H& f6 K$ d# M, A( q
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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6 l4 K- y8 X1 u% h0 T" x" Y7 E醃料www2.tvboxnow.com8 c: |7 V- z- ]4 \
豉油/豆粉/糖各 1茶匙www2.tvboxnow.com' H/ D- `9 M, V; \) Z) Q3 S
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6 ]) d9 C, ? O* o b: d4 _做法9 Z) s+ n- Q4 D% e7 a
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。" D3 y% ], ]. \0 `1 M
} S' o1 m4 H/ bwww2.tvboxnow.com2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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4 w4 o; [0 S% S* ^3 X) g6 v0 M; @! H( G公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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/ m$ P7 I# N9 H, \! _tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
( V8 _5 M" C8 R) w1 X) S( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: R5 j* e2 l2 i; M3 ^5 Q# Y4 v# i
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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