材料公仔箱論壇% U3 p2 H& z7 K7 L, G
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙www2.tvboxnow.com5 C* m/ F* L0 a' W) n! W5 u" u+ m
1 I9 h+ s4 K$ N+ }1 t3 _: e醃料
5 j f* w* F2 r j豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& l$ l3 v1 s$ u
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 I8 W8 {8 k
4 F& Q1 \8 T! L/ R公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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. m2 x/ \1 \% U4 l" V: R8 M3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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5 A N# h1 E& m& D. M- [ }9 Nwww2.tvboxnow.com4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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8 a" Q ^9 N3 Z. I3 |4 \www2.tvboxnow.com芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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