材料www2.tvboxnow.com! c- E/ H3 ^, R! K( H/ y$ m
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇* d# y% [% X. Z/ B$ O0 u
9 ]; Y, y# M4 u* l: }tvb now,tvbnow,bttvb醃料
% [! s4 k5 V$ H7 c$ h公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法公仔箱論壇' D: _8 ]6 J# M% Y: w+ q
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! u1 U6 E7 C* l5 R5 J
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! w$ k4 I9 {. h
& J/ [ Z; i1 c4 W4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 A% Z% W( A; {
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb! i* l. z8 R/ E o x
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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