材料
% K' T' X3 b$ @3 u6 c1 r1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
) {! k1 c1 B$ \, j8 @2 n& M; \www2.tvboxnow.com白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 ]8 E& K2 W( p+ \5 M& n! [
做法
1 t3 D9 f! F6 b3 [# P6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。; z1 ]) Z+ D) Y: u j) a
% q3 j) b" }0 ]! G" `; W公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5 {+ v+ c2 S' o7 O: ]
' i% q- B1 [: Gwww2.tvboxnow.com3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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! @8 n& K& l( a& Y v公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。7 E2 r# k! r2 M- m5 q
! N8 G6 j, S# r5 O( s6 O/ v' z5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。+ h" k6 j; r4 S9 x, V3 z
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貼士
. F) d$ V6 m: ]1 P7 X/ I& n白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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