材料
% t' _6 e( l z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個www2.tvboxnow.com) P6 l+ o, B$ \* |) f- y
- e+ ]1 @8 R& c$ S1 ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
6 B& J* ?' N: o: X4 c3 ?' z白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
0 y/ E! g1 X* I! y, z8 S& s公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。 R/ o. T7 b/ I4 S% N& b
4 q2 T3 i0 v: ?7 j: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。9 D' L; w. V5 v0 l$ F. F# O
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。www2.tvboxnow.com% ?: B) F2 i& t" f
8 M/ J! J+ L0 Y" L5 J公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( u! m" Y' v) I7 a" D! a) @7 Z
/ Y, B# ^1 }- N* w5 K0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 Q a3 r! ?2 d1 W: T
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇7 i3 \% w0 r/ Y3 ?6 I* A/ P; U, I& o3 L
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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