[中式食譜] 紅燒蹄筋

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, S2 @! f& }; s$ \+ n【材　 料】! A. W& M! |3 {& c

+ B" w: |! \* }# f5 Twww2.tvboxnow.com豬蹄筋300公克4 y8 }- p4 T! R" i

3 J+ g6 L1 O3 R# ^竹筍 2支
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紅蘿蔔 200公克
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6 e5 N' u7 ?, M9 a' \" U- r蒜頭 2粒
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【調 味 料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) C  f# e* R4 c
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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ R& g. I3 U% R: O% X
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鹽 少許. E7 z' F$ L/ G, z6 c& u
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【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& ~/ l: l$ P$ B( T
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。/ p2 P& H0 |+ q: R8 f' }+ T
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
3 `8 E. z6 k1 J; L4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。1 R+ ^: i& @; T7 G7 b& Z/ N
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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