[中式食譜] 鄉 土 花 蟹

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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋  / 乾  頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ l# L5 [: P2 l, o6 E: d

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1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋  、乾   頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。 ' Y7 Z) m- N* u$ F+ c/ I$ R% e

2 @2 }8 _. X; H; X& _/ p* |# N- K2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復  蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。www2.tvboxnow.com% F5 ~! R% q/ T9 _# |  n
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  M1 k8 ~3 o$ A8 y. H3 K( R% ?蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: B' Q8 w! f% [: [6 Q