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材 料
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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 www2.tvboxnow.com4 S+ T; |6 V2 f( a# _9 ^7 z" Z
1 T G& ?4 P6 M# g+ V) xtvb now,tvbnow,bttvb做 法' y& x) m4 r8 S5 Z" z2 c4 A
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1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。 公仔箱論壇- l/ H- ]2 L) O% I
5 q) K. }9 J8 [9 P% n9 s2 ^2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。3 ?- U/ M: P2 J& n) [9 v7 f t
& s5 [/ M: l% c; t& Q0 c8 o貼 士
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, X6 U2 e# O9 W1 q v& xtvb now,tvbnow,bttvb蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。www2.tvboxnow.com! S: b+ K- \8 V6 ~2 [
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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