[中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
9 _( l/ F- F8 D9 e5 Dtvb now,tvbnow,bttvb: o# B% u5 p! E% }# e, ]- s
牛肉片150公克
8 y/ M3 v2 Q( i+ y& K: M/ |公仔箱論壇
& Z' g9 }5 E% l, K6 x芥蘭菜 100公克
1 r+ J" ^! p; X& a: q' F+ }: etvb now,tvbnow,bttvb
& M( e+ M( u( F/ p8 \tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚菇 1片公仔箱論壇* U8 ~2 G; P8 d! {. q' C

3 A0 q% T4 T) \' Q紅蘿蔔片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x( S( g/ d4 h" m' \& ~& n

* x4 @2 @) X4 l# c, Y, x薑末 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 `) \7 \+ e& \! ?# a/ ^

2 ~* N/ J, o/ F7 T3 b% Y, E( Jtvb now,tvbnow,bttvb湯 3大匙  i6 ^+ D6 B0 ~* u. ]; M+ x% H

! ]# `: S- V; `公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇/ Y' r5 l) R# w& K! y

4 J# s7 l/ R" ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙
8 Y' }' c  Q/ Otvb now,tvbnow,bttvb
( T4 u- I* r3 Z$ V& m% w8 a3 D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許8 L; X$ D) M. r, p/ Z

1 G0 ~% H+ n/ X9 e0 m4 i4 e; [糖 1/4茶匙公仔箱論壇: i( }# }$ g9 F' Y4 u

* o! n/ T& A  `; A【醃　 料】
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' B! q8 r. d" e$ B蛋液 2茶匙0 f7 m1 N& H( G
www2.tvboxnow.com8 `" E/ h: e1 N, ~8 P
鹽 1/4茶匙: c! A, _: [3 B% c* X" u; ?: c4 y

2 c- I$ ?1 g" }www2.tvboxnow.com醬油 1/4茶匙
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4 W7 x$ H5 c, u+ s: O, swww2.tvboxnow.com酒 1/2茶匙
9 V! o3 s$ x: ^公仔箱論壇
+ O4 o2 y3 K. [$ e太白粉 1/2茶匙
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1 w" x0 {- r% ]  R3 hwww2.tvboxnow.com【做　 法】
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1 @: |" _, I; b1 ]( g) gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。- `2 a5 t! C9 @- n* D  R/ _
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。% X: d& N9 }  f# P* \. n
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
. n( M" |0 P! T7 htvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。公仔箱論壇# e, |2 l$ `" e: u7 p: D! l
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。