材料
. h5 L1 _, l. y5 Z1 v4 S公仔箱論壇砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法
4 K6 e, U g2 K9 [+ I% S1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。0 l# q# C+ E8 j$ Z+ i
3 a5 i: a6 [4 x1 @3 \3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 : Q8 L( G, i' z9 e$ e
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇" P+ F% ~0 @; U8 ?- B. s' ?
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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