材料公仔箱論壇/ w5 O2 t7 H/ @4 F2 u4 M
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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# V2 c6 a; o. L' `) X& w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法9 T- n1 K1 V4 Z
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C) i' m* I( G4 |5 c4 r- O8 ?
) u% L, F, y0 E% r& `公仔箱論壇2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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" ~6 T' }! w' t8 p2 @0 d3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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2 c, q$ s, M, h( N煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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