材料
) c. |, m( S% {9 e. Q4 d. g2 D0 w黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 ?# B+ y/ o! ^
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0 r5 h0 J$ c% p" J6 ^; s0 C& X做法
0 ] E( E/ Z! e. X/ f: R公仔箱論壇1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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9 a' Z/ p e/ zwww2.tvboxnow.com2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。" q# Z8 `! u( I) g- m# `
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3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! c- h& C5 t; E4 W4 C2 E
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; t1 P, u+ y4 Zwww2.tvboxnow.com貼士
4 @% W& `0 S. Z+ F鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 . t3 i, J _. ?0 T
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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