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煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; c+ u! |2 Q8 B3 g
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; C: u- |" @7 H* k# ?# H公仔箱論壇做法
* w1 X: H1 C0 z- I b1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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( {! g- G5 B u6 N& S8 x9 t0 }2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( X0 X7 K6 A) G6 c, ~. \& p
, M, d8 T2 X; n. b' p( _' [/ ]3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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+ B6 L1 I( o2 j! v$ U7 wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。6 d% z4 Y: X4 Z5 |1 N
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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