材料
: R! f5 U" W. Swww2.tvboxnow.com煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料
+ f( S. t6 m7 L: \* ]5 Y b糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法! T; n4 o0 _7 @! r% Z7 f* [" { ~- I
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。4 v8 y0 i" E8 L' B; A9 O
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 ?6 w+ @8 j |9 Y
% N5 D2 i* M, |5 |2 t% p& ~www2.tvboxnow.com3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。: Z2 s+ _6 P9 c f9 h: a8 n
1 R: c \9 ?: M9 I' {2 Q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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