材料tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 @: L: n$ v+ `) T6 X8 F! q$ [# Y
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
6 U0 U' }3 J$ F& w& Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, y }5 R( }$ d. K$ I
調味料www2.tvboxnow.com8 I( H$ v; t% V
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb' ]) h8 U* o! I3 M% `$ w$ M1 A
2 ~4 n. F2 L; p- B- W3 ]3 z$ S& G8 e7 T5 r L2 ~& y' {
做法tvb now,tvbnow,bttvb% P1 y% L- w/ j2 G$ G# {3 Y
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb }+ Q/ u9 h: E ^' M- y
: v+ r3 B% x* Q: Q8 @; J8 J" H2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。公仔箱論壇3 H! [+ p" y, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 }- l1 j7 _" F
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。5 L) r6 P5 L% A
% o, C; [, t2 N8 E4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇) K. e1 ^" O$ f, Z
! ?' x8 ?3 k) l4 P) i' v
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 www2.tvboxnow.com, D! T' ^; t* |, ]
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 