材料公仔箱論壇0 ]% w7 @8 g* l' z5 r- T) |
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許7 Q& e; Q* p* V7 W
6 U4 v1 z2 A% x/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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做法
% M7 d6 b, g2 }7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。+ S% ^' D/ l8 R4 s) Q. D6 }" p
" @: y9 |. U& rwww2.tvboxnow.com2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。www2.tvboxnow.com9 P2 g: z B) a2 [$ d2 {
; [: L7 R1 G7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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