材料www2.tvboxnow.com( w% }" s$ X, B1 ?! U6 G0 c1 |* G
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ U0 z2 V: v+ I' g, a6 L" I
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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! m! @; y' z8 g. ?3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. D) V9 w7 R0 l) m) U' ^1 y4 Y
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2 D3 N* Z {1 b4 }6 u# h2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。www2.tvboxnow.com% _' T! g8 Z! X$ y' P
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。公仔箱論壇+ o' [* \0 q7 B: P7 m
6 J. \2 j7 f/ l/ W4 Y9 m4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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, U. m) O9 X3 O' g) I5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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