材料' g) {0 r6 U3 F2 o+ k) r
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙公仔箱論壇' c' N6 T- |4 a. K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 P" s2 T0 n; \9 ]2 M7 h
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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+ U" I% P9 |0 i4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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9 o1 j" @+ y e/ b1 {www2.tvboxnow.com3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。
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3 e- B3 p+ q. N0 m' g8 ~3 t% Y# g公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 C, i* _$ s8 g: A) z- g' m
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 $ K( o4 O0 x" A4 x; k
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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