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鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙+ a J9 F! V& I+ A r
9 B2 [# [$ {$ q' R( H+ Btvb now,tvbnow,bttvb醃料/ S9 J3 m/ X! e6 s- @' `8 J
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許公仔箱論壇+ |0 g: o, U: E# o$ a
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6 X& x, O+ @& y9 B6 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
. g/ H1 i, ?8 e+ e* E% v( g% Z公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。公仔箱論壇+ w6 ]( }% ^4 `0 l9 D$ r3 j$ Y
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。" t% M, X. |( Y
6 Q n' H9 u% ?2 } I6 }% s* v# b公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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