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鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
0 S2 }4 R: d { I' l( a鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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, l8 @# `, \; Y& F, ?' Z* D# k; Wwww2.tvboxnow.com做法
( \7 T1 a3 U- {- \+ vwww2.tvboxnow.com1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 o8 A3 v; ]
) t! P0 J; f( t- { q: N1 O m2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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# O* Z" N+ O4 h4 y- w) E3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 & Y; _1 [+ i1 l
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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