材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L* H$ Z9 m% F
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙; s; v9 w3 i$ i0 p% b6 m/ \1 k2 U
4 K* s( r2 t! }+ Q' y公仔箱論壇醃料www2.tvboxnow.com! e8 y! |. l9 d$ N: |8 ~
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許; s9 P7 ]2 e) O6 }* m
; o5 a2 R5 o# D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 @2 U) [. o+ t: J7 S
做法( H3 ]" P5 r+ x1 L- c( J' M
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 L7 e+ e0 g, A
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。% j. V1 J7 A8 p& ~/ n& C
: U! t9 S7 r+ G0 l7 O# Q3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 Z o$ H! K
8 b* L2 b8 W' I% L0 [公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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